Mantequilla con infusión de cannabis (ghee)

Heather Stanley
14 abr
2 Min. de lectura

Ingredientes:

*Necesita un termómetro; lo ideal es un termómetro para dulces.

*Una estameña o un colador de malla para separar el producto final.

7 gramos de inflorescencia (flor) de cannabis, desmenuzada, pero no molida finamente
2 tazas de mantequilla sin sal
2 tazas de agua

Instrucciones:

1. Pese la cantidad deseada de cannabis. Consulte la tabla a continuación para determinar la cantidad que debe usar para obtener el resultado deseado.

2. Desmenuce el cannabis en trozos grandes y retire los tallos o semillas grandes que pueda haber.

3. Añada 2 tazas de mantequilla por cada 2 tazas de agua a una olla y caliente a fuego medio-bajo.

4. Añada el cannabis a la mantequilla y al agua una vez que la temperatura alcance aproximadamente 100 °C.

5. La zona objetivo para la descarboxilación, en la que el cannabinoide THCa se convertirá completamente en THC sin convertirse demasiado en CBN (que es más sedante), es de 100 °C durante 90 minutos. Procure mantenerla entre 100 y 100 °C durante los 90 minutos completos para asegurarse de no procesarla demasiado ni demasiado poco.

6. Una vez procesados los 90 minutos completos, cuele cuidadosamente la mantequilla (ghee) con un colador de malla o una gasa para separar la materia vegetal de la grasa. Usa el dorso de una cuchara para extraer la mantequilla restante de la planta. *Puedes guardar el cannabis usado en una bolsa en el congelador para usarlo más tarde si lo deseas. Es menos potente, por supuesto.

7. Ahora puede colocar la mantequilla en el refrigerador para que se solidifique.

8. Una vez solidificada, sepárela del agua y límpiela con el dorso de un cuchillo, raspando ligeramente el fondo para eliminar el exceso de humedad o residuos.

9. Vuelva a derretirla al baño maría si desea porciones para almacenarla a largo plazo. Recuerde que, debido a los componentes vegetales que contiene la mantequilla (ghee), puede enranciarse mucho más rápido si no se almacena adecuadamente. Recomiendo porciones de ½ taza, envueltas en papel vegetal y congeladas.