Salsa tailandesa de chile verde infusionada

Salsa de chile verde tailandés súper picante y deliciosa con infusión de cannabis. Encuentra el video de la receta en YouTube.com/@sweetterpenes (English)

Rinde alrededor de 2 tazas de salsa

Tiempo de preparación: unos 30 minutos

Ingredientes:

• 4 oz de chiles tailandeses

• 1 jalapeño

• 4-5 mini pimientos rojos dulces

• 1/2 y cebolla

• 3 rábanos (opcional)

• 5-7 dientes de ajo

• 1 aguacate

• 2 limones, exprimidos y 1 rallado

• 2 cucharadas de aceite de oliva con infusión de cannabis (infusión opcional)

• 3-4 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de sal de ajo

• 1/2 cucharadita cada uno: ajo granulado y cebolla en polvo

• 1/4 de cucharadita cada uno: cúrcuma molida, mostaza molida, sal y pimienta

• 1/8 cucharadita de cayena molida y comino molido

Instrucciones:

1. Precaliente la sartén a fuego medio con 1/2 cucharada de aceite de oliva.

2. Lave, luego prepare las verduras quitando las semillas y los tallos de mini pimientos rojos dulces, los tallos de chiles tailandeses y jalapeño (cortado el jalapeño por la mitad a lo largo), la raíz y la cáscara de la mitad de la cebolla y los dientes de ajo. Raíz y tallo de rábanos, luego cortados por la mitad. Corta un aguacate por la mitad y quítale las semillas. Ralladura 1 lima y jugo ambos. ** Use guantes cuando manipule los pimientos picantes

3. En una sartén caliente y engrasada, agregue todos los pimientos, la cebolla, el ajo y los rábanos. Sazone y saltee hasta que estén tiernas y las cebollas se vuelvan translúcidas. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

4. Mientras saltea las verduras, agregue el aguacate, 3/4 de la mezcla de jugo / ralladura de limón y 3 cucharadas de agua. Sal y pimienta a su gusto. Reservar.

5. Cuando el ajo y los rábanos comiencen a tener un color agradable, retírelos de la sartén y póngalos en la licuadora. Desglasar con el 1/4 de jugo de limón restante y la mezcla de ralladura.

6. Agregue todas las verduras salteadas a la licuadora.

7. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva con infusión de cannabis.

8. Mezcle hasta que quede suave, raspando los lados para asegurarse de que todos los trozos grandes de pimientos se mezclen. Puede agregar una cucharada o dos de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Precaución: Esto está muy caliente. Si necesitas reducir el fuego, añade un chorrito de vinagre de manzana.